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　　Foodjx導(dǎo)讀：慢速榨汁機(jī)與傳統(tǒng)的高速離心式榨汁機(jī)*不同。慢速榨汁技術(shù)在食物輔助加工領(lǐng)域中（榨汁機(jī)/料理機(jī)類）起到了顛覆性的作用。甚至，它影響并使人們意識到，慢速技術(shù)是對于傳統(tǒng)榨汁機(jī)無法解決果汁氧化問題，無法保存果汁和無法萃取小麥草等純?nèi)~類果蔬汁問題的一種解決方式。
　　
　　技術(shù)發(fā)展歷史
　　
　　1930年，美國弗羅里達(dá)州RobertLeo發(fā)明了世界上*款慢速技術(shù)榨汁機(jī)，并生產(chǎn)出zui初的機(jī)型供客戶使用。這一年洛杉磯正逢舉辦奧運(yùn)會，由于美國人對于奧運(yùn)會的熱情，于是它被人們稱為OlympicProducts。次年，RobertLeo的機(jī)器獲得UL認(rèn)證和FDA核準(zhǔn)。
　　
　　1945年，改進(jìn)了推送棒中圈保護(hù)。
　　
　　改進(jìn)了機(jī)器電子系統(tǒng)保護(hù)功能，具體技術(shù)表現(xiàn)：更加智能的過熱防護(hù)、過硬卡殼防護(hù)。整體結(jié)構(gòu)和外觀的設(shè)計(jì)充分考慮兒童的接觸安全、易用性和易清洗、美觀。
　　
　　1950年，RobertLeo創(chuàng)立了公司。產(chǎn)品經(jīng)過20年收集和改進(jìn)，Robertzui終將轉(zhuǎn)速定為60轉(zhuǎn)/分，70轉(zhuǎn)/分，80轉(zhuǎn)/分三種標(biāo)準(zhǔn)。推出了果蔬汁和廚房多用兩種慢速款式，并正式提供商用級標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。
　　
　　1985年，品牌正式更名為Omega；此時Omega產(chǎn)品僅在美國家庭中的占有率已經(jīng)超過50%。
　　
　　1998年，由于Omega產(chǎn)品所受到了廣泛獲得認(rèn)可和關(guān)注，1998年～2005年之間，業(yè)內(nèi)涌現(xiàn)出大批模仿者。
　　
　　模仿者分為兩種：技術(shù)模仿和*模仿。
　　
　　技術(shù)模仿：美國、加拿大、歐洲的企業(yè)為了避免外觀侵權(quán)，一般使用這種方式，它們和原品牌的原理一樣，零件的形狀不同，外觀不同。這可以有效避免侵權(quán)（例如：美國Greenstar）；
　　
　　*模仿：亞洲一些同類產(chǎn)品大部分采用與原品牌機(jī)器*一致的零件形狀、尺寸外觀來生產(chǎn)、銷售（例如：韓國Hurom、韓國NUC）；
　　
　　但從另一個角度來說，模仿者的涌現(xiàn)加速了人們對于慢速榨汁技術(shù)的認(rèn)知。
　　
　　2009年，Omega被世界上zui大的廚房設(shè)備公司TheLegacy集團(tuán)收購；
　　
　　2010年，在美國推出Omega食物脫水機(jī)（FoodDehydrator），它同樣保持了Omega產(chǎn)品的品質(zhì)，堪比世界的品牌Excalibur脫水機(jī)。
　　
　　2012年，TheLegacy集團(tuán)在中國大陸地區(qū)設(shè)立辦事處，隨后成立了優(yōu)覓美嘉（北京）廚房設(shè)備有限公司。
　　
　　技術(shù)原理與主要區(qū)別
　　
　　轉(zhuǎn)速：慢速技術(shù)（三種：60轉(zhuǎn)/分、70轉(zhuǎn)/分、80轉(zhuǎn)/分）；
　　
　　高速離心技術(shù)（15000轉(zhuǎn)/分以上）；
　　
　　刀頭：慢速技術(shù)無刀頭（依靠螺旋式咀嚼推進(jìn)器），高速離心技術(shù)帶鋒利的刀頭。
　　
　　特點(diǎn)：通常，高品質(zhì)的慢速榨汁機(jī)都會配備商用異步電動機(jī)和食品級非金屬螺旋狀推進(jìn)器（例如Omega使用ULTEM材質(zhì)），采用每分鐘80或以下轉(zhuǎn)速的慢速擠壓、咀嚼式榨汁技術(shù)?？奢腿⌒←湶莸燃?nèi)~類汁。
　　
　　高速離心式采用（刀片如上圖），粉碎食材后，隨即將粉碎的食材高速甩向?yàn)V網(wǎng)，果汁被過濾，果渣甩向果渣桶。
　　
　　營養(yǎng)保留：慢速榨汁機(jī)，采用擠壓、研磨式萃取果蔬汁。工作過程中不會接觸太多空氣，也不會升溫，100%的保存了果蔬汁中的維生素、酶等營養(yǎng)成份。
　　
　　高速離心式榨汁機(jī)，在粉碎過程中會提高溫度，并且和空氣充分接觸。這期間，大部分酶和部分維生素已經(jīng)被氧化，失去了對人體的營養(yǎng)價值。
　　
　　從出汁對比圖可以看到，出汁幾分鐘后，高速離心式的出汁已經(jīng)因氧化分層。慢速榨汁機(jī)出汁冷藏則可保存24小時，zui長保存72小時（小麥草、石榴汁建議保存不超過24小時，西瓜汁、梨汁、橙汁等可保存72小時）。