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        【舊聞回顧系列】：日前，在由中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、北京匯源集團(tuán)主辦的ＰＥＴ無(wú)菌冷灌裝技術(shù)研討會(huì)上，來(lái)自意大利、德國(guó)為ＰＥＴ無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線廠家以及國(guó)內(nèi)外無(wú)菌冷灌裝行業(yè)專家參加了本次會(huì)議，共同研討果汁飲料營(yíng)養(yǎng)保持和保鮮的新技術(shù)。
　　
　　占據(jù)國(guó)內(nèi)果汁飲料“老大”位置的北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司在會(huì)上宣布，該公司用*“顛覆”傳統(tǒng)工藝的“無(wú)菌冷灌裝”工藝，生產(chǎn)出一種告別防腐劑、口味更新鮮、營(yíng)養(yǎng)更豐富、喝起來(lái)更方便、消費(fèi)更安全的系列果汁飲料。低溫灌裝、在盡量短的時(shí)間內(nèi)高溫殺菌給果汁飲料帶來(lái)了一場(chǎng)革命。
　　
　　在健康成為小康社會(huì)的流行詞之后，果汁成為國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)上的新寵。人們對(duì)“新鮮”和“原汁原味”的呼吁越來(lái)越高。上，無(wú)菌冷灌裝的果蔬汁飲料已經(jīng)成為人們；而我國(guó)依然主要采取傳統(tǒng)的熱灌裝工藝。為了與接軌，匯源集團(tuán)２００１年７月從意大利、德國(guó)巨資引進(jìn)八條*的ＰＥＴ無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線，目前在北京、上海、成都三地已經(jīng)投產(chǎn)，其他五條生產(chǎn)線預(yù)計(jì)在今年也將投入使用，匯源集團(tuán)成為國(guó)內(nèi)同行業(yè)中的者。
　　
　　以往傳統(tǒng)的熱灌裝技術(shù)存在很多缺陷，如灌裝時(shí)長(zhǎng)時(shí)間處在高溫狀態(tài)下會(huì)引起果味和色澤的變化，營(yíng)養(yǎng)成分流失，而且，多數(shù)飲料都需添加防腐劑。新的無(wú)菌冷灌裝技術(shù)可以使產(chǎn)品在低溫狀態(tài)下灌裝；采用超高溫瞬時(shí)滅菌，其無(wú)菌生產(chǎn)采用的是航天領(lǐng)域技術(shù)；可達(dá)到百級(jí)無(wú)菌空間。簡(jiǎn)單地說(shuō)，這種新工藝可以保持飲料不喪失*風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，有更好的保鮮度和更長(zhǎng)的保存期；*不用防腐劑，真正達(dá)到原汁原味。