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完整的冷凍干燥機是一種集真快、制冷、加熱干燥、控制、在位清洗消毒等功能于一體的復(fù)雜裝置。

可以按照不同方式對冷凍干燥機進行分類。

如按照對象，可分為食品冷凍干燥機和藥品冷凍干燥機；

如按照加工容量，可分為大型、中型和小型冷凍干燥機；

按照應(yīng)用場合，可分為試驗用、中試用（產(chǎn)品中間試驗，凍干工藝可與大型生產(chǎn)通用）和生產(chǎn)用冷凍干燥機。

試驗用冷凍干燥機，主要用于摸索和研究新物料的冷凍干燥的特性；摸索和確定新物料冷凍干燥的過程工藝參數(shù)。

包括：研究新物料在冷凍干燥過程中可能出現(xiàn)的問題；

研究多種參數(shù)對新物料冷凍干燥的影響；

摸索預(yù)凍過程的降溫速率和預(yù)凍溫度、保護劑的種類和濃度，一次和二次干燥工藝參數(shù)以及控制方法等。以期達(dá)到

既能得到的凍干產(chǎn)品，又能降低凍干過程的時間和能耗。

    這種冷凍干燥機一般預(yù)凍在其他低溫容器中進行，少量可在冷阱中進行。

干燥室為透明鐘罩式，內(nèi)置不銹鋼樣品架子。

這種冷凍干燥機結(jié)構(gòu)簡單、控制功能單一，一般適用于簡單水溶性樣品的凍干。

過程：預(yù)凍在干燥室外完成（可以是外置裝置或者冷阱），然后移入干燥室的擱板上，之后才能開啟真空泵。

缺點：預(yù)凍和干燥分離。在干燥階段制冷將不再繼續(xù)提供給樣品，物料溫度隨著外部熱量傳入明顯回升。如果物料

溫度高于其玻璃化轉(zhuǎn)變溫度或共晶點溫度，將會導(dǎo)致物料塌陷或融化，會對凍干產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生很大的影響。

為了解決這個問題，雙嘉專門為小型冷凍干燥機推出SJIA-5FE 冷凍干燥機。

中試?yán)鋬龈稍餀C主要應(yīng)用于各種醫(yī)藥和食品研究機構(gòu)，用于大批量生產(chǎn)前的工藝摸索。一般來說，

在中試?yán)鋬龈稍餀C上摸索得到的工藝曲線，可以直接應(yīng)用于生產(chǎn)型凍干機，然后根據(jù)運行情況，對工藝參數(shù)做微小調(diào)整。