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做飲食行業(yè)的,zui怕的是食物變質(zhì)。每到夏天,店里冷藏柜的電費漲得很厲害。而我們蛋糕店里的一些食材又特別容易壞,比如奶油,水果。所以蛋糕柜都是一天到晚開著,但是耗電卻很不正常。有什么方法能讓蛋糕柜更省電呢?
1、應(yīng)擺放在環(huán)境溫度低而且通風(fēng)條件良好的地方,并且擺放時蛋糕柜頂部、左右兩側(cè)背部要留有適當?shù)目臻g,以利于散熱。
2 存放食物要適量,以容積的80%為宜,否則會影響蛋糕展示柜內(nèi)空氣對流,造成食物散熱困難,影響保鮮效果,增加壓縮機工作時間,增加電耗。
3 嚴禁將熱食品放進蛋糕展示柜內(nèi)。因為熱食品含熱量比較高,放進蛋糕柜后,將會使柜內(nèi)溫度急劇上升,同時增加蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度,壓縮機工作時間延長,耗電量增加。所以,熱食品必須在柜外冷卻降溫后才能放入柜內(nèi)。
4在取存食物時盡量減少開門次數(shù)和開門時間,開門和關(guān)門動作要快,開門角度應(yīng)盡量小,并盡量有計劃地一次將食品取出或放入,從而避免過多冷氣外溢和過多室內(nèi)熱空氣進入柜內(nèi)。
5蛋糕展示柜使用方法的溫度調(diào)節(jié)控制器是省電的關(guān)鍵。夏天調(diào)溫旋鈕一般調(diào)到“4"處,冬天調(diào)到“1"處,這樣可以減少蛋糕展示柜壓縮機的啟動次數(shù),達到省電目的。
6、定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵,保證蒸發(fā)器和冷凝器吸熱和散熱性能良好,縮短壓縮機工作時間,節(jié)約電能。
當然,這些做法都要建立在蛋糕柜本身沒有問題的情況下。值得注意的是,蛋糕保鮮柜斷電五分鐘之內(nèi)不得重新送電,這樣會降低蛋糕柜的使用壽命。如果在機器運轉(zhuǎn)中拔掉電源插頭,緊接著又插上,會造成負載,難啟動,甚至不能啟動。這時,通過機器的啟動電流將達到正常值的10倍,極容易造成燒毀電動機的事故。
上海仁亨制冷設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、維修于一體的商用制冷設(shè)備專業(yè)制造企業(yè)。主要生產(chǎn)超市制冷設(shè)備、商用制冷設(shè)備、酒店廚房設(shè)備及不銹鋼展示設(shè)備等,并定做各類非標制冷產(chǎn)品。
公司主要經(jīng)營產(chǎn)品:超市冷柜│風(fēng)幕柜│立風(fēng)柜│島柜│鮮肉柜│生鮮柜│熟食柜│保鮮柜│蛋糕柜│蔬菜保鮮柜│冷藏展示柜│玻璃門陳列柜│冰淇淋展示柜│水果保鮮柜│保鮮陳列柜│冷凍冷藏柜│制冰機│冷庫│冰臺│點菜柜│超市不銹鋼組合柜│廚房冰箱│不銹鋼工作臺│商用廚具|蒸飯車│蒸飯柜。公司生產(chǎn)的產(chǎn)品廣泛用于超市,便利店,低溫肉食加盟店,食堂等,其控制系統(tǒng)元件均采用、國內(nèi)廠家生產(chǎn),如膨脹閥采用 Danfoss,蒸發(fā)器風(fēng)機、冷凝器風(fēng)機采用ebm,蒸發(fā)器全部使用全銅管,中外壓縮機,如此配置確保整個制冷系統(tǒng)正常和更加可靠的運行,符合國家標準規(guī)定要求。具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點,深受廣大用戶的好評,是肉食,果品,水產(chǎn)等保鮮,陳列售賣的理想選擇。
上海仁亨制冷設(shè)備有限公司專業(yè)生產(chǎn)制冷設(shè)備、商用制冷設(shè)備、酒店廚房設(shè)備及不銹鋼展示設(shè)備等,并定做各類非標制冷產(chǎn)品。
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