微波技術(shù)在加熱干燥方面的應(yīng)用已經(jīng)相當(dāng)，涵蓋了食品的加熱烘干、工業(yè)品的加熱烘干、農(nóng)副產(chǎn)品脫水烘干、陶瓷工業(yè)的預(yù)烘燒結(jié)、油脂精煉等等。因?yàn)槲⒉ǖ牧己么┩感?，可以使能量達(dá)到物料深層轉(zhuǎn)換成熱能，使表面和內(nèi)里均勻升溫，致使物料深層水份迅速蒸發(fā)，形成較高的內(nèi)部蒸汽壓力條，迫使物料膨化。能夠很好地保持食品的品質(zhì)和風(fēng)味。同時(shí)作為一種生物效應(yīng)能，微波能夠在短時(shí)間內(nèi)殺死大腸桿菌、芽孢桿菌和霉菌、

在控制微波加熱的過程中，我們需要讓物料快速加熱到濕氣的沸點(diǎn)溫度，這適合對(duì)溫度變化不甚敏感的物質(zhì);為了適合食品烘焙工藝，物料升溫也得迅速達(dá)到其允許加熱溫度上限之內(nèi)。

一般加熱干燥，關(guān)鍵是控制好加熱溫度，可通過調(diào)整微波功率和傳送速度達(dá)到目的。微波加熱必須考慮形狀、結(jié)構(gòu)域介質(zhì)特性。如加工木材要注意松木、杉木結(jié)構(gòu)疏松，加熱時(shí)水份易遷移;而柞木、橡木等屬硬木結(jié)構(gòu)，水份難遷移，要注意掌握加熱速度，防止加熱過快引起炸裂、變形、同時(shí)防止內(nèi)部燒焦而內(nèi)部變化不大現(xiàn)象發(fā)生。

再如硫化橡膠再生法：硫化橡膠分類→硫化橡膠的粉末化→微波加熱脫硫→再加熱保持其加熱狀態(tài)→快速冷卻，后加工處理制成再生膠。其加熱溫度一般為180℃-350℃。近年來采用微波干燥紙張，瓦楞紙等應(yīng)用非常。

傳統(tǒng)加熱與微波加熱的不同點(diǎn)：傳統(tǒng)加熱法有烘房、紅外線、遠(yuǎn)紅外線、熱風(fēng)干燥。其熱源通常為電能、燃料燃燒、太陽能。

其方法為：能源→能量→加熱空氣、水、其他液體→對(duì)流、傳導(dǎo)→物料加熱→由表及里加熱。極易出現(xiàn)表里不一，表面焦糊、變色、變形等。

濟(jì)南瑞晨工業(yè)微波設(shè)備有限公司，是集科研、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的微波能應(yīng)用設(shè)備企業(yè)。采用，按照GMP、FDA標(biāo)準(zhǔn)研制I.S.M頻率系列四十多種型號(hào)、規(guī)格的“瑞晨”品牌微波能應(yīng)用設(shè)備，各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到水平?？蔀槭称?、添加劑、農(nóng)副土特產(chǎn)品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域，提供快速、節(jié)能、的微波干燥、殺菌、萃取、合成、燒結(jié)工業(yè)微波等設(shè)備。同時(shí)承擔(dān)各種應(yīng)用實(shí)驗(yàn)、中試放大生產(chǎn)及技術(shù)咨詢服務(wù);負(fù)責(zé)產(chǎn)品安裝、調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)。我司研制的微波干燥、殺菌、提取、燒結(jié)等設(shè)備確保24小時(shí)連續(xù)工作，三個(gè)月可不停機(jī)生產(chǎn)。