氣調(diào)保鮮包裝國(guó)外有稱MAP或CAP、國(guó)內(nèi)稱氣調(diào)包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。是采用具有氣 體阻隔性能的包裝材料包裝食品,根據(jù)客戶實(shí)際需求將一定比例O2+CO2+N2,N2+CO2,O2+CO2混合氣體充入包裝內(nèi),防止食品在物理、化學(xué)、生物等方面發(fā)生質(zhì)量下降或減緩質(zhì)量下降的速度,從而延長(zhǎng)食品貨架期,提升食品價(jià)值。
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