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　　【Foodjx舊聞回顧系列】FMCG研究中心前不久對(duì)上海甜食市場(chǎng)1-7月份的統(tǒng)計(jì)顯示，巧克力是甜食市場(chǎng)的“大頭”，占到了整個(gè)甜食市場(chǎng)41％的份額，其次分別是糖果：30％，膠母糖：20％，功能糖果：9％。作為我國(guó)糖果市場(chǎng)重要部分，上海糖果市場(chǎng)的數(shù)據(jù)具有一定代表性。值得注意的是，與近幾年夏季愈炒愈烈的功能飲料相比，功能糖果的*還屬“星星之火”。
　　
　　據(jù)記者了解，目前功能糖果路線的“門檻”過(guò)高成為其跟風(fēng)者少的重要因素。業(yè)內(nèi)人士分析，糖果企業(yè)要走功能性糖果的路線，目前至少有“三大門檻”：1、硬件門檻；2、技術(shù)門檻；3、營(yíng)銷門檻。
　　
　　另?yè)?jù)專家介紹，真正的功能性食品對(duì)技術(shù)要求很高。它是通過(guò)調(diào)整天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，來(lái)滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要生產(chǎn)廠商都可以生產(chǎn)加有“有益元素”的糖果，但是，只要加入的元素不是活性的，就不能被稱為功能性糖果。
　　
　　難出風(fēng)頭的功能糖果記者了解到，目前市場(chǎng)上的功能糖果主要為清咽潤(rùn)喉類產(chǎn)品。其中荷氏、清嘴、喔喔爽咽寶等為代表產(chǎn)品。另外還有以補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的產(chǎn)品，如雅客在2003年推出的包含9種維生素的“雅客V9”。一種糖果包含9種維生素，既可強(qiáng)身健體、保障健康，又可美容養(yǎng)顏、調(diào)理肌膚，諸多的功能在當(dāng)時(shí)引起一陣市場(chǎng)騷動(dòng)。追求身體好、肌膚美的消費(fèi)者趨之若鶩，都想嘗試一下它的神奇功效。所謂糖果，其本來(lái)意義上的"甜"，已逐步受到?jīng)_擊，追求營(yíng)養(yǎng)和生活品質(zhì)的人們除注重品牌之外，還不斷轉(zhuǎn)變需求。
　　
　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前功能糖果的陣容日益壯大。這是因?yàn)閺娜ツ?月1日起實(shí)施的《巧克力與巧克力制品標(biāo)準(zhǔn)》促進(jìn)了行業(yè)規(guī)范化發(fā)展，也推動(dòng)糖果企業(yè)延伸產(chǎn)品生產(chǎn)線。不少糖果企業(yè)，甚至藥廠紛紛涉足這一領(lǐng)域。如上海冠生園推出大白兔十全草堂養(yǎng)喉寶（胖大海）。然而，紛紛上馬的糖果企業(yè)仍舊沒(méi)有像飲料企業(yè)那樣，在功能上大出風(fēng)頭。
　　
　　功能糖果邁不開步子，也有其難言之隱。某糖果企業(yè)的一位負(fù)責(zé)人詼諧地說(shuō)：“只要再往前走一步，哪怕是一小步，功能糖果就會(huì)變成保健品，擦邊球很難打。”
　　
　　市場(chǎng)選擇更為苛刻與功能飲料大行其道相比，我國(guó)糖果市場(chǎng)的主力軍仍舊是巧克力和糖果。綜觀整個(gè)糖果市場(chǎng)，上海市食品協(xié)會(huì)工程師汪國(guó)鈞分析，目前糖果新品呈現(xiàn)“三化”特點(diǎn)，即產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)化、口味個(gè)性化和包裝實(shí)用美觀化。糖果市場(chǎng)會(huì)不會(huì)走飲料市場(chǎng)的老路？功能糖果前途如何？對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，功能糖果將駛?cè)肟燔嚨馈?br />　　
　　金絲猴市場(chǎng)總監(jiān)郭樹良認(rèn)為，功能糖果將迅速增長(zhǎng)。它將是糖果細(xì)分市場(chǎng)中發(fā)展zui快的領(lǐng)域。這也和講求健康、追求保健的社會(huì)大環(huán)境相一致。
　　
　　據(jù)記者了解，在保健糖果中，“無(wú)糖、*、防止蛀牙”的益達(dá)口香糖、雅客V9維生素糖果、北京綠得食品公司的老布特?zé)o糖糖果系列、喔喔具有潤(rùn)喉功效的爽喉寶、江蘇梁豐生產(chǎn)的止咳系列糖在推出后都得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。而金絲猴奶糖和大白兔奶糖更是將市場(chǎng)對(duì)功能糖果的關(guān)注推向了高潮。
　　
　　中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果巧克力專業(yè)委員會(huì)趙燕萍秘書長(zhǎng)認(rèn)為，目前糖果的產(chǎn)品質(zhì)量和檔次都明顯呈現(xiàn)出向方向發(fā)展的趨勢(shì)，而市場(chǎng)對(duì)糖果的選擇更為苛刻。
　　
　　事實(shí)上，樹立新的形象、確立糖果消費(fèi)健康理念，成為糖果企業(yè)急需解決的問(wèn)題。“而功能糖果正是權(quán)衡二者的*結(jié)合點(diǎn)，可以解決問(wèn)題。”中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)王海寧主任說(shuō)。