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珍珠粉圓，又稱(chēng)粉圓，是一種外觀晶瑩剔透，內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的休閑食品。
它不但烹煮容易，運(yùn)輸方便，保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，而且口感滑潤(rùn)，香Q有彈性，和任何一種點(diǎn)心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
關(guān)于具有中國(guó)臺(tái)灣特色的“珍珠粉圓”的由來(lái)，相傳是清朝慈禧年間進(jìn)貢的獻(xiàn)壽禮，當(dāng)時(shí)的中國(guó)臺(tái)灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類(lèi)似元宵的“粉圓”甜羹，讓慈禧嘗后贊不絕口。從此在中國(guó)臺(tái)灣即成為可口點(diǎn)心，至今歷久不衰。后來(lái)陸續(xù)經(jīng)過(guò)食品專(zhuān)家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動(dòng)人，因此又稱(chēng)“珍珠粉圓”。
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