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隨著時(shí)間的變化，精釀啤酒設(shè)備容器的所有部位接觸啤酒將不可避免地導(dǎo)致啤酒石，它會(huì)隨著時(shí)間的推移變得越來(lái)越厚。

如果不及時(shí)清洗，它將為細(xì)菌提供良好的滋生場(chǎng)所。

因此，應(yīng)定期清洗啤酒石。去除啤酒石的更好方法是稀釋硝酸或磷酸。

在精釀啤酒設(shè)備使用的過(guò)程中，如果不對(duì)啤酒設(shè)備進(jìn)行清洗，不僅會(huì)造成啤酒口感不好，還會(huì)使啤酒氧化和發(fā)霉，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成損害。

因此，如果你想釀造好啤酒，你必須首先確保啤酒設(shè)備的衛(wèi)生。

（1） 首先要關(guān)閉要清潔的精釀啤酒設(shè)備

（2） 清潔液必須與污垢直接接觸。清潔液的濃度、溫度和時(shí)間必須符合工藝要求，機(jī)械操作必須全部按照清潔部分操作。

（3） 清理的污垢必須以流動(dòng)的方式從設(shè)備中排出，即必須溶解和清除附件，以防止污垢重新沉積。

（4） 所有清理過(guò)的污垢必須從精釀啤酒設(shè)備中排出。

（5）清潔劑本身對(duì)產(chǎn)品有害，必須全部從正在清洗的精釀啤酒設(shè)備中排出。

由于酸堿的濃度在清潔過(guò)程中被稀釋，需要定期調(diào)整和測(cè)試濃度。