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培養(yǎng)料水分儀在食用菌干制過程中的應(yīng)用及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

香菇是人們?nèi)粘Ｉ钪休^為常適用的真菌菇類，而新鮮的香菇不能長(zhǎng)久保存于運(yùn)輸，所以就采取了香菇進(jìn)行干制處理，一般是進(jìn)行脫水或者烘干。較大的食用菌企業(yè)一天的采摘量和加工量多達(dá)幾十噸，這就面臨著一個(gè)水分檢測(cè)問題，傳統(tǒng)的檢測(cè)效率低，不適用于現(xiàn)在的科技企業(yè)，那么伴隨著企業(yè)的檢測(cè)需求，快速的檢測(cè)方法就運(yùn)用而生，冠亞香菇水分測(cè)定儀實(shí)現(xiàn)了食用菌企業(yè)在水分測(cè)試過程中的智能化自動(dòng)化，測(cè)定精度高、速度快時(shí)間短而且無(wú)耗材操作簡(jiǎn)便一次性操作完成，是行業(yè)水分測(cè)量?jī)x器不錯(cuò)的選擇；《SNT 0632-1997 》標(biāo)準(zhǔn)出口干香菇檢驗(yàn)規(guī)程中對(duì)水分有了單獨(dú)的檢測(cè)和規(guī)定。也可以稱之為快速水分儀，干制品水分檢測(cè)儀，食用菌水分儀。廣泛應(yīng)用于香菇、香菇食用菌、香菇醬、脫水香菇、木耳、金針菇、靈芝、黑枸杞中水分測(cè)定，一般樣品檢測(cè)只需要幾分鐘即可完成。

食用菌的干制方法有兩種，一是自然干制法，二是人工干制法。      

 1、自然干制：自然干制是利用風(fēng)吹、日曬等自然條件使食用菌鮮品干燥的方法。其設(shè)備簡(jiǎn)單，節(jié)省能源，干制成本低，但干燥時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)品質(zhì) 量低，同時(shí)受環(huán)境氣候條件影響較大，若遇到陰雨連綿，則極易造成鮮品腐爛，影響品質(zhì)。

 2、人工干制：與自然干制比較，人工干制不受氣候條件的限制，人為地控制干燥條件，干制時(shí)間短，干制品外形豐滿、色澤好、香味濃。

  以上兩種干制方法均需在上市的時(shí)候檢測(cè)食用菌的水分含量！

傳統(tǒng)的水分測(cè)定一般是采用烘箱干燥法，一個(gè)樣品的測(cè)試需要兩三個(gè)甚至三四個(gè)小時(shí)，而且還需通過天平稱重、人工計(jì)算，才能得出樣品的水分值（含水率）。烘箱法水分測(cè)定的低效率，不能夠適應(yīng)高節(jié)奏的企業(yè)生產(chǎn)需要。冠亞牌食用菌水分儀是深圳市冠亞電子科技有限公司研制的率水分測(cè)定儀器，采用率的烘干加熱器-高品質(zhì)的環(huán)狀鹵素?zé)?，?duì)樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測(cè)量過程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果：樣品重量、含水量、含固量、測(cè)定時(shí)間、加熱溫度等。