獼猴桃的采收，分級(jí)，包裝

獼猴桃是一種藤本水果，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C，其果汁能阻斷癌細(xì)胞誘發(fā)物亞硝基化合物的合成，其阻斷率高達(dá)98．50％，對(duì)心血管疾病也具有明顯的療效，因此被譽(yù)為水果*，保健佳品。 

　　獼猴桃是漿果，屬呼吸躍變型果實(shí)，鮮貯難度大，俗話中有“七天軟，十天爛，半月壞一半”的說(shuō)法，說(shuō)明要及時(shí)采收、貯藏。 

　　獼猴桃的種類和品種很多，當(dāng)前主要栽培的有美味獼猴桃和中華獼猴桃兩種。美味獼猴桃果實(shí)表面具硬毛，比較耐貯藏，品種有秦美、海沃德、西選一號(hào)等；中華獼猴桃果實(shí)表面光滑或具短絨毛，不如美味獼猴桃耐貯。而美味獼猴桃中的海沃德比秦美耐貯藏，海沃德在保鮮冷藏庫(kù)中可以貯藏半年，秦美可以貯藏3－4個(gè)月，而中華獼猴桃一般為2—3個(gè)月或更短些。一般而言，早、中熟品種不耐貯藏，晚熟品種耐貯藏。即使是同一種品種的果實(shí)，大果實(shí)不如中等個(gè)頭的果實(shí)耐貯藏。 

　　獼猴桃采收的關(guān)鍵是盡量避免一切機(jī)械損傷。一般均采用人工采收，按照成熟度分批進(jìn)行。采果人員應(yīng)把指甲剪短，帶手套采收；采收宜在晴天上午或晨霧已經(jīng)消失時(shí)進(jìn)行，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。整個(gè)操作過(guò)程要輕拿、輕放、輕裝、輕卸，避免碰傷、堆壓。用于盛裝的箱、簍、筐的底部，應(yīng)有柔軟材料做襯墊。果實(shí)裝至離容器上沿5厘米左右即可，以避免果實(shí)受機(jī)械損傷而引起腐爛。要當(dāng)天采、當(dāng)天收，晚上晾，第2天按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)包裝入庫(kù)。 

　　挑選后分級(jí)方法  機(jī)械分級(jí)，以重量為標(biāo)準(zhǔn)，從小到大依次排列，果實(shí)通過(guò)時(shí)，依次從大到小落入不同級(jí)別的槽中，進(jìn)入下面的果箱中的果實(shí)，可按大小或重量分級(jí)，以秦美為例，果實(shí)重量從80—140克，分相應(yīng)等級(jí)級(jí)。即60-70,70-80，80—90克、90－100克、100－120克、120－140克相應(yīng)級(jí)別果實(shí)。 

分選過(guò)程中可以用凱祥獼猴桃選果機(jī)，針對(duì)獼猴桃個(gè)體小，分選重量要求的特點(diǎn)特殊研制的一款設(shè)備。
包裝 

    俗語(yǔ)有：”貨賣一張皮”，”七分長(zhǎng)相，三分打扮”，說(shuō)的是包裝的功效。我們不提倡弄虛作假，但要求貨真價(jià)實(shí)，勞有所功，累有所酬，好貨賣個(gè)好價(jià)錢。在商品大潮洶涌澎湃的的今天，質(zhì)量和包裝合二而一，更顯得格外重要。

    獼猴桃果品的包裝應(yīng)具有以下6個(gè)方面的作用。其一，獼猴桃果實(shí)為漿果，怕摩擦、碰撞、擠壓，要求包裝物要有一定的抗壓強(qiáng)度；其二，獼猴桃果實(shí)為容易失水類型的鮮活體，要求包裝材料要有一定的保濕性能，又能兼顧其呼吸，以免其缺氧呼吸，發(fā)酵變質(zhì)；其三，獼猴桃果實(shí)有后熟階段，常溫下貯藏性能較差，對(duì)乙烯又極為敏感，要求包裝材料對(duì)氣體有選擇透性，并便于延長(zhǎng)后熟期和催熟兩方面技術(shù)措施的實(shí)施；其四，獼猴桃含有較多的維生素C和蛋白酶類，一次不宜食用太多，又為送健康之相宜禮品，故包裝不宜太大，或大包裝套小包裝；其五，包裝要有藝術(shù)性，美觀、大方、漂亮，底色圖案要突出獼猴桃的特色；zui后，即是要體現(xiàn)出商品性，注冊(cè)商標(biāo)、價(jià)位、果實(shí)的規(guī)格〔等級(jí)〕、重量、數(shù)量、品種名稱、生產(chǎn)者的名稱、產(chǎn)地、經(jīng)營(yíng)單位、出庫(kù)期、保質(zhì)期、食用法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、甚至綠色程度〔包含綠色水果所規(guī)定的各種有害物質(zhì)的量〕、等等，都要明確標(biāo)出。真正做到貨真價(jià)實(shí)，質(zhì)量取勝。競(jìng)爭(zhēng)中求生存，發(fā)展中創(chuàng)。