我國(guó)的生豬屠宰設(shè)備起步于20世紀(jì)50年代,是從前蘇聯(lián)引進(jìn)生豬屠宰設(shè)備逐漸發(fā)展起來(lái)的。上世紀(jì)60~70年代,在原商業(yè)部的領(lǐng)導(dǎo)下,武漢、天津、兗州、成都、長(zhǎng)沙、阜陽(yáng)等肉聯(lián)廠積極開展技術(shù)革新,研制了許多生豬屠宰加工設(shè)備,如燙豬機(jī)、螺旋式刮毛機(jī)、橋式電鋸、豬剝皮機(jī)、頭蹄刮毛機(jī)和一些副產(chǎn)品清洗整理設(shè)備。
　　
　　為整頓原屠宰場(chǎng)的一把殺豬刀、一口燙毛鍋、一幅血淋淋的落后屠宰現(xiàn)像，規(guī)范我國(guó)屠宰市場(chǎng)、確保市場(chǎng)上肉類的健康和衛(wèi)生，近日青海省商務(wù)廳聯(lián)合省農(nóng)牧、環(huán)保等部門對(duì)全省生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行檢查，對(duì)存在問(wèn)題的10家屠宰企業(yè)進(jìn)行關(guān)停、9家進(jìn)行整改。檢查的主要內(nèi)容為：日屠宰量的趨勢(shì)，經(jīng)濟(jì)效益，輻射帶動(dòng)力；屠宰消毒設(shè)施設(shè)備；屠宰污水處理；食品安全隱患及病體及其產(chǎn)品的無(wú)害化處理。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，相關(guān)部門積極應(yīng)對(duì)，采取一系列措施，對(duì)整改不力的將嚴(yán)肅追究責(zé)任。此次整改，將推動(dòng)現(xiàn)代化屠宰設(shè)備的發(fā)展，使國(guó)內(nèi)屠宰市場(chǎng)將越來(lái)越規(guī)范。