蛋糕注餡機(jī)的主要機(jī)構(gòu)有哪些作用？
蛋糕注餡機(jī)具有結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、效率高等優(yōu)點。它吸取了*技術(shù)，采用氣缸為動力，進(jìn)行自動定理擠出高度。蛋糕注餡機(jī)是目前國內(nèi)生產(chǎn)派蛋糕中*設(shè)備，它還可以生產(chǎn)蛋黃派蛋糕、歐式蛋糕以及其它不同規(guī)格的蛋糕。根據(jù)需要每個蛋糕可以從10-100克自行調(diào)節(jié)。蛋糕注餡機(jī)用于對烘烤好、裝在模盤里的產(chǎn)品進(jìn)行注餡。通?？捎糜诠u、奶油注芯，如需注巧克力等在常溫會固化的餡料，設(shè)備可加裝保溫和攪拌裝置。
蛋糕注餡機(jī)主要結(jié)構(gòu)主要有：輸面機(jī)構(gòu)、輸餡機(jī)構(gòu)、成型機(jī)構(gòu)、撒粉機(jī)構(gòu)、傳動系統(tǒng)、操作控制系統(tǒng)及機(jī)身組成。
輸面部分包括面斗、兩只水平輸面絞龍及一只垂直輸面龍(豎絞龍)。輸餡部分包括餡斗、兩只水平輸餡絞龍及葉片泵。撒粉裝置由面粉斗、粉刷、粉針及粉盤組成。成型裝置的主要部分是兩只回轉(zhuǎn)成型盤、托盤及復(fù)合嘴。傳動系統(tǒng)包括1臺電機(jī)、皮帶無級變速器、雙蝸輪箱及各種齒輪變速箱等。
為確保傳動系統(tǒng)安全，在雙蝸輪箱輸出軸及面、餡絞龍驅(qū)動軸上均設(shè)有安全銷。當(dāng)工作系統(tǒng)發(fā)生故障或超載運(yùn)行時，安全銷先被剪斷，從而使機(jī)器免遭損壞。
在輸送帶齒輪箱上，設(shè)有二次加工附件的輸出軸，以驅(qū)動換裝在上面的各種加工附件。產(chǎn)品可在輸出過程中進(jìn)行二次加工，不必專設(shè)單獨的傳動系統(tǒng)與工作部件。這不僅縮短了機(jī)身的長度，而且擴(kuò)大了機(jī)器的使用范圍。
蛋糕注餡機(jī)的工藝流程：
攪拌→成形→烘烤→冷卻輸送→灌奶→殺菌輸送→包裝→出廠。
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