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真空包裝的食品保質(zhì)期大體是什么范圍？

閱讀：6620發(fā)布時(shí)間：2012-05-30

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　　一、食品經(jīng)過(guò)真空包裝到底能保持多久？
　　
　　食品的保質(zhì)期與食品種類、食品真空包裝前的預(yù)處理有關(guān)系：
　　
　　1.不同種類的食品，在真空包裝后的常溫存放時(shí)間是不一樣的。一般憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存2天，經(jīng)過(guò)真空包裝后，可以延長(zhǎng)到6天，有的可以延長(zhǎng)到18天；干果類的時(shí)間教久，甚至超過(guò)十二個(gè)月；熟食類食品的則要短些。
　　
　　2.不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時(shí)間也是不一樣的。
　　
　　二、什么是的真空包裝、真空充氣包裝？
　　
　　真空包裝或真空充氣包裝常用雙層復(fù)合薄膜或三層鋁箔復(fù)合薄膜制成的三邊封口包裝袋，復(fù)合薄膜厚度一般在60-96μm之間，其中內(nèi)層為熱封層，外層為密封層：
　　
　　1.內(nèi)層：需有良好的熱封性，厚度在50—80μm之間?；某Ｓ镁垡蚁≒E），如高溫蒸煮袋的用耐高溫聚丙烯（CPP）。
　　
　　2.外層：需有良好的可印刷性及氣密性，一定的強(qiáng)度，外層厚度在10—16μm之間。基材常用拉伸聚丙烯（OPP）、尼龍（PA）、滌綸（PET）等。
　　
　　3.對(duì)于有些食品包裝需要采用阻光包裝的，在內(nèi)外兩層基材之間復(fù)合一層極薄的鋁箔（AL），其氣密性也得到加強(qiáng)。比如有些食品如奶粉，茶葉等及一些高油脂食品以防止食品受光的影響而改變色、香、味。
　　
　　三、目前我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展迅速
　　
　　從早期的靠國(guó)外進(jìn)口或直接仿造到90年代后，一系列*的高科技的灌裝機(jī)、包裝機(jī)、封口機(jī)、噴碼機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、旋蓋機(jī)等陸續(xù)走進(jìn)市場(chǎng)，一批國(guó)產(chǎn)品牌的食品包裝機(jī)械已達(dá)到甚至在者*水平。

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