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諸城市大洋食品機(jī)械有限公司
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使用滾揉機(jī)入味大大減少腌制時(shí)間,提高了效率、品質(zhì)更高

時(shí)間:2016/12/18閱讀:1484
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此設(shè)備是將調(diào)味料在短時(shí)間內(nèi)滲透到肉纖維中去,并達(dá)到肉質(zhì)蓬松之目的。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉.當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打﹑相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收.同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶和,迅速滲透到纖維中,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的.是肉制品加工企業(yè)的*設(shè)備。

諸城市大洋食品機(jī)械生產(chǎn)的新一代的全自動(dòng)滾揉機(jī)除具有普通滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還可以選配電腦控制變頻技術(shù)的功能。使機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能。不但能使被滾揉的物料吸收腌漬均勻、增強(qiáng)保水性,而且具有噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì)。

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