酥餅機(jī)采用兩段漸進(jìn)式打薄將面皮壓成合適厚度，由自動給餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)由成形卷成圓柱形狀，zui后以捏刀成型為球狀或是長條狀，成型過程不會破壞面皮筋性，*保持手工原味。適用于生產(chǎn)面包類、蘇式餅類、面點類產(chǎn)品，生產(chǎn)速度、制品大小、重量、內(nèi)餡多少皆可隨時調(diào)整。

      食品行業(yè)zui主要的就是衛(wèi)生問題，雖然酥餅機(jī)制作相比，減少了人員接觸造成的污染，但如果不進(jìn)行及時清理，也容易給食物衛(wèi)生帶來隱患。因此，及時清理酥餅機(jī)是非常有必要的。

      在清洗上可以按照以下幾個步驟來操作：

      1、定時將濾網(wǎng)取出清洗。不過這里需要注意的是，酥餅機(jī)的機(jī)身*冷卻，才是清洗的*時間。待反向沖水，將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。

      2、濾網(wǎng)刷洗干凈及時放回機(jī)器內(nèi)，并注意位置擺放正確。

      3、清洗的時候注意雜物的清除，做好雜質(zhì)的收集工作，操作完后現(xiàn)場必須清掃干凈。

      4、如果攪拌葉片很難清洗，就多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，避免損壞不沾層，影響下次攪拌和清洗效果。