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廣州市偉業(yè)食品機(jī)械有限公司
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使用涼皮機(jī)生產(chǎn)涼皮我們要注意食品安全

時(shí)間:2023/8/18閱讀:1749
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      目前市面上的涼皮機(jī)采用的主要加熱方式為電加熱,燃?xì)饣蛘呙簹饧訜?,其中電加熱簡單快捷,很受用戶喜愛。但是,要蒸出如手工制作出來的一樣爽滑勁道的涼皮,是需要高溫加熱的,一般的手工做法,首先要做的工序是洗面,先向和面一樣揉一個(gè)面團(tuán),要揉到比較勁道.然后給盆里倒水,繼續(xù)在水里揉,差不多洗掉1/3的面就差不多了!用洗面的水蒸涼皮,保證勁道。

      不過現(xiàn)在涼皮機(jī)越來越多,使用涼皮機(jī)生產(chǎn)涼皮我們要注意食品安全,所以設(shè)備需要及時(shí)的清潔:

      1、涼皮機(jī)每次生產(chǎn)完以后,需將設(shè)備外表清潔干凈。

      2、涼皮機(jī)應(yīng)杜絕開空機(jī),需要的話,可在斗內(nèi)加入水再開機(jī),避免內(nèi)部磨損。

      3、三天或三天以上不使用時(shí),應(yīng)將機(jī)腔與其內(nèi)的零部件進(jìn)行清潔,然后用熱風(fēng)槍或電吹風(fēng)將其吹干,安裝復(fù)原;有條件的話,可以將其涂上羊油,以防生銹,不得用含水的油,否則會(huì)更易生銹;處理完之后,應(yīng)將設(shè)備存放于干燥,遠(yuǎn)離有腐蝕性氣味的地方,蓋好防塵罩。

      4、使用一個(gè)月至三個(gè)月,應(yīng)給軸承座內(nèi)補(bǔ)潤滑脂或換潤滑脂。

      5、有電器部件與電路板的部位,不能受潮浸水。

      6、軸承座如是采用注機(jī)油結(jié)構(gòu)的,生產(chǎn)之前需觀察機(jī)油不低于油標(biāo)的中間位置,如低于或機(jī)油發(fā)黃需及時(shí)補(bǔ)充與更換,任何情況下每一年須更換一次。

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