純凈水顧名思義，就是純凈的水，幾乎不含雜質(zhì)。衡量純凈水的一個重要標準就是電導率(即水的導電能力)。水中含有的雜質(zhì)離子越多，其電導率越大(水自身電離的H+和OH-也可以使水導電)。

　　我們常說的蒸餾水就是采用蒸餾法加工制成的純凈水。飲用純凈水是指：以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原水，采用蒸餾法、去離子法、離子交換法、反滲透及其他適當加工方法，去除水中的礦物質(zhì)、有機成分、有害雜質(zhì)及微生物等加工制得的，沒有任何添加物(臭氧除外)的可以直接飲用的水。

　　1純凈水是以江河湖水、自來水等為水源，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法等處理工藝制成的。就是經(jīng)過復雜深層的凈化程序達到無菌純凈。

　　2礦泉水是從地下深處自然涌出或經(jīng)人工揭露、未受污染的地下礦水。在通常情況下，礦泉水的化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。

　　3礦泉水與純凈水的共同點是安全、衛(wèi)生。其大的區(qū)別是礦物質(zhì)元素的含量。純凈水是把水中各種元素大限度的去除，只保留水分子，在去除有害物質(zhì)的同時，也去除了有益的物質(zhì)；而礦泉水則是把水中的一些物質(zhì)和微量元素做一定程度的保留。那么長期飲用純凈水是否會導致微量元素缺乏呢，由于人體從飲水中所獲得的重量元素只占極少量，日常生活中只要達到膳食平衡，不管您飲用何種飲用水，也不會出現(xiàn)微量元素缺乏。礦泉水和純凈水要搭配喝。

　　純凈水在去除水中有害雜質(zhì)的同時，也幾乎去除了所有對人體有益的微量元素和礦物質(zhì)。它不僅不能對人體補充有益的微量元素和礦物質(zhì)，而且因其具有較強的溶解各種微量元素、化合物、營養(yǎng)物質(zhì)的能力，飲用后將溶解體內(nèi)的微量元素，并排出體外，使體內(nèi)物質(zhì)失去平衡，若不及時加以補充可能致病。因此，飲用水并非越純越好。天然礦泉水中則含有許多人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，經(jīng)多級初濾、精濾及消毒滅菌后，可供飲用。礦泉水可防治一些疾病，具有一定的有益健康的作用。因宇航員早飲用的是這種水，故也叫太空水。

　　正常人適當飲用純凈水，有助于人體的微循環(huán)，但不宜長期飲用，由于它不僅除去了水中的細菌、病毒、污染物等雜質(zhì)，也除去了人體有益的微量元素和礦物質(zhì)，如鈣、鎂幾乎被除凈。因此，長期飲用會影響體內(nèi)電解質(zhì)酸堿平衡，影響神經(jīng)、肌肉和多種酶的活動，特別是老人和兒童，如不及時補充營養(yǎng)及鈣質(zhì)，容易缺乏營養(yǎng)和患缺鈣癥。對于并非營養(yǎng)過剩的人，不宜長期飲用純凈水。礦泉水和純凈水要搭配喝。很多消費者都有這樣的疑問：礦泉水和純凈水的顏色、口感都差不多，它們到底有什么區(qū)別？哪種水對人體更有益處呢？

　　礦泉水與純凈水的共同點是安全、衛(wèi)生。其大的區(qū)別是礦物質(zhì)元素的含量。純凈水是把水中各種元素大限度的去除，只保留水分子，在去除有害物質(zhì)的同時，也去除了有益的物質(zhì)；而礦泉水則是把水中的一些物質(zhì)和微量元素做一定程度的保留。

　　那么長期飲用純凈水是否會導致微量元素缺乏呢？由于人體從飲水中所獲得的重量元素只占極少量，日常生活中只要達到膳食平衡，不管您飲用何種飲用水，也不會出現(xiàn)微量元素缺乏。