又粗又大又爽真舒服-小草在线免费观看国产二区-爱爱插插免费观看-蜜臀久久久久久久久久久91

行業(yè)產(chǎn)品

  • 行業(yè)產(chǎn)品

山東源牧機械裝備有限公司


當(dāng)前位置:山東源牧機械裝備有限公司>技術(shù)文章>殺菌釜變溫殺菌工藝對鳙魚軟罐頭品質(zhì)的影響
技術(shù)文章

殺菌釜變溫殺菌工藝對鳙魚軟罐頭品質(zhì)的影響

閱讀:371發(fā)布時間:2020-6-11

 高溫殺菌可造成微生物的熱致死和酶的熱變性,是已知古老的食品保藏技術(shù)之一,廣泛應(yīng)用于現(xiàn)在罐頭食品工業(yè)中。在罐頭食品的工業(yè)生產(chǎn)中,
一方面要達(dá)到商業(yè)無菌,另一方面,產(chǎn)品的質(zhì)量應(yīng)當(dāng)保持小破壞。要同時達(dá)到這兩個目的,必須要優(yōu)化殺菌工藝條件,近年來,淡水魚的加工
研究發(fā)展快,將淡水魚加工成罐頭食品是淡水魚產(chǎn)品開發(fā)的重要方面,解決淡水魚罐頭食品殺菌后的品質(zhì)劣變現(xiàn)象是迫切需要解決的難題,本研
究基于名菜天目湖砂鍋魚頭煲開發(fā)出一種鳙魚軟包裝罐制品[14],在制品殺菌工藝研究中,采用階段升溫變溫殺菌工藝,發(fā)現(xiàn)殺菌鍋溫度每個階
段先按指數(shù)函數(shù)上升,到達(dá)設(shè)定溫度后溫度恒定,持續(xù)一段時間后進入下一階段,這種溫度變化是指數(shù)型升溫過程代替了臺階函數(shù)中的溫度瞬間
垂直變化的近似臺階函數(shù)變化過程;合肥seo所以開發(fā)中采用一種臺階函數(shù)和指數(shù)函數(shù)相結(jié)合的新型分段變溫殺菌工藝,可準(zhǔn)確模擬殺菌鍋溫度變化,解
決了由于淡水魚肉質(zhì)細(xì)嫩不緊實,結(jié)締組織少而使過高熱強度導(dǎo)致質(zhì)構(gòu)軟爛、品質(zhì)劣化的問題。變溫殺菌在淡水魚罐食品中應(yīng)用研究鮮有報道。
本研究旨在對研究變溫殺菌工藝對高溫殺菌食品品質(zhì)的影響進行研究,評價其相對于恒溫殺菌的優(yōu)勢。本研究對于淡水魚的深加工具有一定的應(yīng)用價值。

食品機械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計制作,未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ? Copyright(C)?2021 http://aalajqs.cn,All rights reserved.

以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),食品機械設(shè)備網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示:為規(guī)避購買風(fēng)險,建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。

會員登錄

×

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復(fù)您~