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說(shuō)說(shuō)團(tuán)餐微波加熱隧道那些事
說(shuō)說(shuō)團(tuán)餐微波加熱隧道那些事
熱鏈可以理解為“外賣”，指的是現(xiàn)做、保溫的餐食，在廚房統(tǒng)一加工完成后進(jìn)行分裝，然后通過(guò)恒溫物流配送到銷售地，無(wú)需加熱就可以直接食用。而冷鏈盒飯則是在廚房統(tǒng)一加工完成后進(jìn)行分裝和密封，通過(guò)設(shè)備將盒飯冷藏，然后通過(guò)冷鏈物流配送到銷售地，需要用微波加熱后才能食用。
熱鏈保質(zhì)期不得超過(guò)3小時(shí)；冷鏈盒飯保質(zhì)期為72小時(shí)，貯運(yùn)溫度在0攝氏度至10攝氏度，超過(guò)保質(zhì)期的未銷售盒飯，統(tǒng)一收回處理。
盒飯微波加熱設(shè)備可以快速有效的將熱鏈盒飯、冷藏盒飯、不同形狀餐盒、學(xué)生餐、酒店快餐、食堂快餐、展會(huì)用快餐、營(yíng)養(yǎng)快餐等盒飯加熱。同時(shí)我們生產(chǎn)的盒飯微波加熱設(shè)備還兼具殺菌功能，可放心食用。
隧道式學(xué)生盒飯微波加熱設(shè)備具有以下優(yōu)勢(shì)：
1.加熱時(shí)間短，升溫時(shí)間快，沒(méi)有預(yù)熱的必要。設(shè)備采用微波對(duì)盒飯進(jìn)行快速加熱，在很短的時(shí)間就可以達(dá)到所需要的加熱溫度。
2.熱效率高。在微波加熱的過(guò)程中，微波對(duì)物料內(nèi)外同時(shí)加熱，而且微波直接對(duì)物料進(jìn)行加熱的，所以微波加熱的效率比其他一般的設(shè)備要高出很多
熱鏈盒飯是指飯菜在中央廚房統(tǒng)一加工完成后，進(jìn)行分裝，然后通過(guò)恒溫物流配送到銷售地，無(wú)需加熱就可以直接食用。
冷鏈盒飯則是在中央廚房統(tǒng)一加工完成后，進(jìn)行分裝和密封，通過(guò)設(shè)備將盒飯冷藏，然后通過(guò)冷鏈物流配送到銷售地，需要用微波加熱后才能食用。
