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茶葉微波殺青機(jī)使用步驟
茶葉微波殺青機(jī)使用步驟 茶葉采摘后，需要及時(shí)殺青，也就是在電視中常見的翻炒，讓翠綠色的茶芽迅速升溫到八十度，達(dá)到氧化酶活性鈍化的階段，防止茶葉采摘后過早發(fā)生褐變而影響到茶葉色澤。以往都是人工進(jìn)行，很麻煩，山東立威機(jī)械生產(chǎn)的茶葉微波殺青機(jī)設(shè)備省時(shí)省力，節(jié)省人工，有需要的茶葉微波殺青機(jī)的朋友可以咨詢下。
茶葉微波殺青機(jī)使用步驟 下面分享下茶葉微波殺青機(jī)設(shè)備使用前的注意事項(xiàng)：
檢查茶葉殺青機(jī)旋轉(zhuǎn)裝置及傳動(dòng)裝置是否正常，并清理烘箱內(nèi)殘葉。
烘干前先生火，使烘箱充分預(yù)熱后，再將攤有均勻茶葉的竹篩放進(jìn)烘箱內(nèi)的旋轉(zhuǎn)架上，并關(guān)上進(jìn)茶門，然后再開機(jī)。
每次上烘5-25min后，應(yīng)打開進(jìn)茶門觀察茶葉干燥度。
烘干結(jié)束后，熄滅火，打開進(jìn)茶門，將竹篩從旋轉(zhuǎn)架上取下放在茶架上，掃清烘箱積葉。
茶葉微波殺青機(jī)是一種快速新型的茶葉殺青機(jī)，設(shè)備采用微波加熱原理，通過快速加熱，鈍化茶葉中的活性酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，這樣在后續(xù)的加工工藝中就可以很好的保持茶葉原有的色澤，提高產(chǎn)品的品質(zhì)、價(jià)格，進(jìn)而獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
茶葉微波殺青機(jī)優(yōu)勢(shì)：
1、加熱速度快：微波可直接對(duì)茶葉的內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工。
2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。
3、茶葉加熱均勻：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能大限度地保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成份。
4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，微波特別對(duì)夏、秋茶，除苦澀味，相當(dāng)見效，這一醇化功能，其它機(jī)械是無法潛代的。
5、茶葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。
6、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率：采用了自動(dòng)上、下料，操作人員只須按動(dòng)按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。
