“洗碗機(jī)干燥原理
洗碗機(jī)一般采用余溫烘干的原理干燥餐具。洗碗機(jī)在洗滌的后一個(gè)漂洗階段，通過(guò)高溫水不斷漂洗餐具，使餐具的溫度升高，達(dá)到漂洗高溫度后，停止工作排水，此時(shí)催干劑會(huì)破壞水的表面張力，餐具上會(huì)形成一層水膜，餐具通過(guò)自身余溫將表面水分蒸發(fā)。
同時(shí)不銹鋼內(nèi)膽冷卻較快，蒸發(fā)的水汽在內(nèi)膽上凝結(jié)，另一部分水汽通過(guò)呼吸器排出。這種干燥方式零能耗，節(jié)能環(huán)保。另外還有一種加風(fēng)機(jī)干燥的，通過(guò)餐具自身

"1.洗碗機(jī)的安裝應(yīng)靠近水及下水道的平臺(tái)上,接好進(jìn)水管和排水管,并遠(yuǎn)離爐灶等熱源。放好后調(diào)整腳螺絲的相對(duì)高度,使整機(jī)符合水平的要求。
2.放置餐具時(shí),首先將要洗滌的餐具面上的骨頭、菜渣等清理干凈后,才能放入碗籃內(nèi)。排放要正確,不能亂放或重疊,以免影響洗凈度。
3.使用洗碗機(jī),切勿使用高于70℃的熱水,以免塑料、橡膠件變形或損壞。
4.洗碗機(jī)運(yùn)行期間,切勿堵塞排氣口,同時(shí)勿強(qiáng)行移動(dòng)或沖擊洗碗機(jī),以免發(fā)生故障。
5.洗滌完畢,要及時(shí)清潔過(guò)濾器積存的污物,干凈后放回原位。"

"如果是酒樓食堂或其它商業(yè)用的話，可選擇洗碗機(jī)廠家或去實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)看下洗碗機(jī)運(yùn)作過(guò)程。
購(gòu)買商用洗碗機(jī)要注意以下幾點(diǎn)
1、選擇* 有實(shí)力的廠家，有案例可現(xiàn)場(chǎng)觀摩。
2、了解洗碗機(jī)的材質(zhì)，確保洗碗機(jī)不易生銹和使用壽命長(zhǎng)。
3、了解洗碗機(jī)的清洗能力是否滿意需求和洗碗機(jī)的功能是否滿足。
4、了解洗碗機(jī)的用水、電等能耗。
5、了解洗碗機(jī)使用的配套洗滌劑，這樣對(duì)以后的使用成本也可以有個(gè)估算。
6、了解洗碗機(jī)的規(guī)格，看場(chǎng)地是否可以擺放等等。"