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諸城市雅辰機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 肉類殺菌鍋,熟食殺菌鍋,休閑食品殺菌鍋,可傾夾層鍋,醬料攪拌炒鍋 |
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雅辰殺菌鍋的分類及優(yōu)勢
2017-6-7 閱讀(1092)
雅辰殺菌鍋的分類及優(yōu)勢
雅辰全自動殺菌鍋從殺菌方式上分有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
雅辰殺菌鍋的優(yōu)勢：
1.少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。
2.減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。
3.水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成的溫度分布。
4.低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
5.鍋內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時間）。
6.的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
7.工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)（可選項）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)升溫的過程。
8.殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質(zhì)量問題造成外包裝沾染污垢。。
9.鍋內(nèi)的物料筐全部采用su304不銹鋼制成，確保質(zhì)量安全可靠。
10.雅辰殺菌鍋、滅菌鍋、殺菌釜等殺菌、滅菌設(shè)備都有中華人民共和國特種設(shè)備制造管理部門頒發(fā)的壓力容器證書（雅辰壓力容器許可證編號：TS2237E79-2020），在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局門戶上都可以查到，免除后期食品安全部門審查的顧慮，是您值得選擇的設(shè)備供應(yīng)商。
