每年到桃子上市的季節(jié)，有人歡喜有人憂，要是遇到天氣不好，地里進(jìn)不去人，很多成熟的桃子就掉落到地里，爛掉了，但是桃子的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其受到很多孩子老人的喜愛(ài)，那么除了吃以外，還可以加工成桃子果醬，桃子飲料，桃子罐頭，桃干，桃脯，果蔬脆桃干，凍干桃等等。今天我們就專門介紹一下如何加工桃干：

1/挑選機(jī)：首先要將桃子挑選出來(lái)好的，用于制作出很好的桃干做好前期準(zhǔn)備。

2/臭氧清洗機(jī)：將挑選出來(lái)好的桃子進(jìn)采用臭氧清洗機(jī)進(jìn)行清洗可以有效將桃子表面的農(nóng)藥殘留，降解桃子表面的農(nóng)藥，通過(guò)臭氧清洗機(jī)還原桃子原來(lái)的樣子，讓消費(fèi)者吃起來(lái)放心。

3/二次清洗機(jī)：再次利用桃子清洗機(jī)將桃子表面殘留的臭氧水沖洗干凈，該機(jī)是利用鼓泡的方式模擬手工清洗，不會(huì)損傷桃子表面。

4/去核機(jī)/切半機(jī)：清洗好的桃子需要去核，切半或者切4半等，具體根據(jù)客戶需求可以定制，生產(chǎn)能力也是根據(jù)客戶需求定制，

5/預(yù)煮機(jī)：切好的桃子放入溶液中護(hù)色，通過(guò)蒸汽加熱或者電加熱，蒸煮10分鐘左右

6/淋堿機(jī)：然后放入脫皮清洗機(jī)里面通過(guò)淋堿機(jī)將桃子表面的皮去掉

7/烘干設(shè)備：選擇適合自己的加熱方式，通過(guò)人工轉(zhuǎn)入盤中，然后進(jìn)行烘干，烘干時(shí)間根據(jù)客戶需求來(lái)定制，擺放的方式不同，每盤的重量也是不同的，采用自動(dòng)烘干，自動(dòng)排濕，自動(dòng)升溫，中間無(wú)需人工翻料，節(jié)省人工操作。

8/真空凍干機(jī)：具有快速干燥的特點(diǎn)，時(shí)間縮短3-10倍，耗能低，干燥室是真空無(wú)氧，將物料投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍過(guò)程利用真空把一部分水分帶走，另一方面是物料受凍后把分子中所含的水分排到物料的表面凍結(jié)，達(dá)到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對(duì)物料加熱干燥，通過(guò)抽真空把物料所含的水分帶到冷凍捕集箱結(jié)凍，達(dá)到物料冷凍干燥要求即可。

9/真空油炸機(jī)：采用低溫的方式對(duì)物料進(jìn)行脫水，油炸，一般油炸溫度再80-120攝氏度，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分不流失，加熱方式采用電加熱，以新鮮的果蔬為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，能在極短的時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，果蔬含油率極低，脆而不膩，保證了果蔬原有的形/色/香/味/俱全，是一種低糖，低鹽，低脂，低熱的主要特征

以上為桃子加工的部分設(shè)備，具體還需要我們進(jìn)一步溝通后，給出合理方案以及報(bào)價(jià)。