凈菜的風(fēng)靡也帶動(dòng)了凈菜加工的盛行發(fā)展，成為當(dāng)下十分熱門(mén)的農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)。一套完整的
凈菜加工流水線搭配生產(chǎn)可完成凈菜的全過(guò)程制作，你知道究竟該怎么搭配嗎？
凈菜加工一般有根莖類(lèi)和葉菜類(lèi)加工兩大類(lèi)，流程不盡相同，分別如下：
根莖類(lèi)：提升——去皮清洗——挑選——分切——浸泡——精洗——震動(dòng)瀝水——風(fēng)干——包裝——保鮮庫(kù)
葉菜類(lèi)：提升——挑選——粗洗——分切——精洗——震動(dòng)瀝水——風(fēng)干——包裝——保鮮庫(kù)
所以在挑選生產(chǎn)線時(shí)要確定自己加工蔬菜的性質(zhì)，然后合理搭配。下面介紹一條搭配*的凈菜加工流水線。
提升機(jī)：連接各個(gè)加工環(huán)節(jié)，對(duì)蔬菜進(jìn)行輸送。
挑選臺(tái)：對(duì)原料蔬菜進(jìn)行挑選分級(jí)。
去皮清洗機(jī)：對(duì)根莖類(lèi)蔬菜進(jìn)行去皮和清洗操作，用毛輥均勻去除泥沙、泥土和毛雜等。在這里可根據(jù)具體的工藝需要，來(lái)確定毛輥的軟硬程度，更適合蔬菜本身性質(zhì)，不會(huì)對(duì)蔬菜造成傷害。
氣泡清洗機(jī)：對(duì)蔬菜進(jìn)行粗洗，采用氣浴水的波浪模仿手工進(jìn)行清洗，清洗干凈的蔬菜，由網(wǎng)帶輸送到出口端，出口端設(shè)有高壓噴淋，可直接接自來(lái)水，水可直接流向水槽內(nèi)，補(bǔ)充水，水可循環(huán)利用，通過(guò)高壓噴淋對(duì)凈菜進(jìn)行二次沖洗，使產(chǎn)品達(dá)到更潔凈的目的。
蔬菜清洗機(jī)：顧名思義，是對(duì)粗洗的蔬菜再次進(jìn)行精洗操作；精洗機(jī)跟粗洗機(jī)原理相同，不同之處粗洗機(jī)采用網(wǎng)帶傳送，精洗機(jī)采用鏈板傳送，因?yàn)榫礊榍兄坪蟮氖卟?，為了保證蔬菜的安全質(zhì)量精洗機(jī)可配有臭氧消毒功能。
震動(dòng)瀝水風(fēng)機(jī)：將清洗后的果蔬用震動(dòng)的方式將部分水分震掉再用風(fēng)干機(jī)吹干果蔬表面的水滴，風(fēng)干機(jī)分為平行風(fēng)干機(jī)，翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)?？舍槍?duì)不同的要求和不同的果蔬品種，風(fēng)機(jī)可用軸流風(fēng)機(jī)和蝸牛風(fēng)機(jī)對(duì)果蔬進(jìn)行風(fēng)吹。風(fēng)吹的方式采用風(fēng)道口的方式，風(fēng)干面積*，另外可根據(jù)地區(qū)溫度的差異，可在風(fēng)干機(jī)出口處設(shè)有一米的電加熱管，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)一步的吹干。
切菜機(jī)：有多功能的形式展現(xiàn)，可選擇單獨(dú)切絲，丁，條，片等形狀。
包裝機(jī)：根據(jù)投放市場(chǎng)的不同選擇合適的包裝，可選擇真空包裝，普通包裝或者是鏤筐配送即可。
凈菜加工流水線是根據(jù)不同的產(chǎn)量需求和場(chǎng)地進(jìn)行定制的生產(chǎn)線，以上介紹的這一條是完整的操作線，當(dāng)然要視具體情況而定。
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