真空和面機(jī)廣泛用于和制韌性面團(tuán)，以制作饅頭、面條、餃子、面包等食品。若能調(diào)換攪拌器，還可和制酥性面團(tuán)，以利制作糕點(diǎn)、餅干、酥餅等點(diǎn)心食品。
經(jīng)常使用真空和面機(jī)的大家肯定都了解到了它有多么的方便快捷，很多大程度的提高了生產(chǎn)效率和生產(chǎn)效果?？墒窃谑褂玫耐瑫r(shí)大家肯定也會(huì)遇到一些機(jī)器的故障問(wèn)題吧，下面就帶大家了解下故障產(chǎn)生的原因。
1、在放入面粉時(shí)可能混入了其他的物品比如勺子、棍子甚至石頭等的很堅(jiān)硬的物品。這樣會(huì)導(dǎo)致攪拌槳受損甚至斷裂，極大地降低使用壽命。
2、面粉與水的比例不協(xié)調(diào)造成在攪拌的過(guò)程中攪拌槳與內(nèi)部機(jī)身的摩擦。長(zhǎng)時(shí)間的這樣使用沒(méi)有得到解決的話會(huì)使和面機(jī)的密封性變差，真空度不能保證了那么面團(tuán)的質(zhì)量也不能很好的保證了。
3、和面機(jī)機(jī)身內(nèi)部的攪拌槳長(zhǎng)時(shí)間使用而不進(jìn)行更換，造成了軸承摩擦而發(fā)出聲音。這種情況的直接后果就是在攪拌時(shí)面粉攪拌不均勻，同樣影響面團(tuán)的質(zhì)量。
4、若是操作人員處理不當(dāng)，在需要用冰水混合的面粉時(shí)用冰塊混合，那么就會(huì)造成冰塊在機(jī)身內(nèi)的聲響。
5、齒輪在長(zhǎng)時(shí)間使用的過(guò)程中不可避免的會(huì)造成磨損，磨損程度變大時(shí)就會(huì)產(chǎn)生不同程度的聲響。齒輪是帶動(dòng)工作的重要部件，若是嚴(yán)重則會(huì)導(dǎo)致運(yùn)行速度緩慢甚至直接無(wú)法進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)。
7、在長(zhǎng)期使用的過(guò)長(zhǎng)中不及時(shí)進(jìn)行檢查保養(yǎng)和維修，各種部件之間都會(huì)產(chǎn)生摩擦，同時(shí)就會(huì)發(fā)出異響。
8、軸承、齒輪沒(méi)有經(jīng)常涂抹潤(rùn)滑油。
以上的這種種情況相信都是大家在工作的時(shí)候碰到的一些常見(jiàn)問(wèn)題，給大家提個(gè)醒的同時(shí)也希望大家引以為戒。同時(shí)具體問(wèn)題的解決請(qǐng)及時(shí)關(guān)注我們諸城市凱晟食品機(jī)械有限公司，我們會(huì)給大家提出一些有用的建議。
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