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真空包裝的粽子好嗎怎么包粽子啊
閱讀：315 發(fā)布時(shí)間：2017-5-29端午節(jié)吃粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，有的人會(huì)自己包粽子，有的人卻是真空包裝的粽子。下面我們就來(lái)看看真空包裝的粽子保質(zhì)期多久，自己怎么包粽子。
對(duì)于愛(ài)吃粽子人來(lái)說(shuō)端午節(jié)吃粽子是zui開(kāi)心的事情，很多人會(huì)買真空包裝的粽子，那一般真空包裝的粽子保質(zhì)期多久呢?下面為大家詳細(xì)介紹粽子的知識(shí)。
真空包裝的粽子保質(zhì)期多久
真空包裝時(shí)間比較久，大概不能超過(guò)三個(gè)月，時(shí)間太久營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失的。 常溫下保質(zhì)期為6個(gè)月端午未到，粽子已飄香。近來(lái)，市民選購(gòu)時(shí)發(fā)現(xiàn)，真空包裝的粽子保質(zhì)期長(zhǎng)短不一。市食品科負(fù)責(zé)人表示，真空包裝的粽子保質(zhì)期zui長(zhǎng)9個(gè)月，市民可放心食用。
自己包的粽子為什么不粘
我們做粽子所需要的糯米，在做之前需要浸泡一段時(shí)間。糯米在浸泡的時(shí)間里，可以吸收過(guò)量的水分，從而可以使糯米細(xì)胞破裂，使糯米的粘性成分被釋放出來(lái)，當(dāng)粘性釋放的比較*的話，做出來(lái)的粽子米才會(huì)體現(xiàn)其粘性。但是，如果糯米在水中浸泡的時(shí)間太短的話，就不容易使糯米細(xì)胞吸收到足夠的水分，其粘性就會(huì)比較差。
不同種類的米，做出來(lái)的粽子的粘性也會(huì)有所不同。如果做粽子所用的米不是糯米，或者是質(zhì)量不好的糯米，其粘性也就會(huì)不怎么好的。所以，在做粽子選擇米的時(shí)候，盡量選擇粘性的糯米。
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